뇌건강을 위해 꼭 챙겨 먹어야하는 BEST3 (Feat. 브레인푸드)

치매는 가족력 노화때문으로 알려져 있지만 대부분 식단과 생활방식에 영향을 받는 것으로 나타났습니다.
뇌건강을 연구한 미국 신경과학자이자 영양학자인 '리사모스코니'는 생활습관을 통해 뇌를  질병으로 부터 보호하고 뇌건강을 지키는 연구를 했다고 하는데요. 뇌와 음식사이의 연관성을 발견했습니다.
리사 모스코니가 저서 '브레인푸드'에서 밝힌 뇌건강을 위해 꼭 먹어야 음식은 무엇일까요? 

 

 

1. 물

뇌의 약 80%는  수분으로 이루어진다. 물은 에너지를 생성하는데 산소를 운반하며 뇌세포 사이공간을 채워 구조를 유지하는역할을 합니다.
어떤물을 마셔야 할까?

생수, 맥주, 음료수 우유와 커피, 스포츠 음료등 지방,당,인공감미료가 추가된 음료는 수분충전에 도움이 되지 않습니다.

뇌건강은 경수라고 불리는 센물 섭취에 달려 있습니다.
* 경수(센물) : 칼슘이온이나 마그네슘 이온 따위가 비교적 많이 들어 있는 천연수

정수는 물에 함유된 화학 성분이 제거된 물인데 뇌에 필요한 미네랄이 모두 빠져나갔다는 것을 의미한다. 유해물질을 제거하고 좋은 미네랄을 남긴 물을 먹는 것이 좋다고 합니다.

만약 불순물이 걱정되어 정화된 물을 마신다면 보충제로 미네랄을 보충해 주는 것이 좋습니다.

 

Tip. 얼마나 마셔야 할까?

성인의 경우 하루 250ml 컵으로 8잔 2L 마시면 뇌기능을 30퍼센트 향상시킬수 있다. 

2. 레드비트

뇌를 제외한 다른 장기들은 지방과 당을 모두 에너지로 사용할수 있지만 뇌는 오로지 글루코스라는 당에만 의존합니다.
양파, 레드비트는 달콤하다고 느껴지지 않지만 최고 글루코스 공급원이며, 특히 레드비트는 천연사탕입니다.
작은 레드비트 한개에는 하루 필요한 글루코스 양의 31% 가 함유되어 있을 정도로 많이 들어 있습니다.
꿀,포도 대추도 훌륭한 글루코스 공급원이라고 합니다.

반면 사탕 쿠키 오렌지주스는 엄청난 당을 함유하고 있지만 뇌에 필요한 글루코스는 거의 없습니다.
글루코스를 함유한 식품의 섭취를 늘리는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

3. 치아씨드

출처 두산 대백과

수면과 식욕을 조절하는 새로토닌 생성하기 위해서는 뇌 필수 영양소인 '트립토판'이 반드시 필요합니다. 성인 1kg 당 하루 5mg의 트립토판을 필요로 합니다. 

 

치아씨드는 '트립토판'이 가장 풍부한 식품입니다.
치아씨드 2티스푼에는 트립토판이 200mg 이상 들어있으며,오메가3 불포화지방산, 미네랄도 함유하고 있습니다.
비정제 카카오 , 귀리, 스피룰리나 역시 최대의 트립토판이 천연 공급원이라고 합니다.

섭취량
50kg 여성이라면 하루 250mg을 섭취