탄수화물 대체 식물 콜리플라워 다이어트 식품 효능 및 부작용

탄수화물 대체 식품인 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리며 화채류로 꽃을 같이 먹는 채소로 꽃봉오리 핀 모양이 특징이다.

 

열량이 백미보다 낮아서 탄수화물 대체재로 유명해지고 있다.

콜리플라워는 비타민c가 풍부하다.

식감은 밥과 비슷한 느낌이라고 함다.

 

콜리플라워는 일년내내 섭취할수 있지만 보통 가을에서 봄이 좋다고 한다.

 

비타민 c가 풍부하여 면역력 증강시키며 감기예방에도 좋다.

그리고 노화와 질병으로 부터 몸을 지킬 수 있는 항산화 작용을 한다.

 

 

콜리플라워

 

콜리 플라워를 고를때는 무게감이 있어야하며 잎이 신선하고 줄기는 너무 자라지 않는게 좋다.

모양은 둥그스름한 형태의 흰 콜리플라워가 좋다

 

콜리플라워 보관방법

콜리플라워는 씻지않은 콜리플라워를  랩으로 감싼후 냉장고두면  5-7일간 보관가능하며 데신 콜리플라워는 비닐에 담아서 냉장고에 넣어주고 오래 먹으려면 냉동보관해도 좋다

 

콜리플라워 부작용으로 시아 노이드 글루코사이드가 함유되어 있어 요오드가 우리 몸에 흡수되는 것을 차단하여 과도하게 섭취시 감상선 항진증을 유발시킬 수 있어 주의하자.

그리고 과도하게 섭취시 장내 가스 많이 발생할 수 있다.

 

 

 

사진 지식백과